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这个夏季又是如此炎热,在为炎热而烦恼的你是否对蔬菜保存也很苦恼?最家政()来支招:除了把蔬菜一股脑儿扔进冷藏室里,还有更好的保鲜妙招!

保鲜方法:先将黄瓜外表水分擦干,放入密封保鲜袋中,袋口封好后冷藏。

提示:不宜在冰箱中久存,否则会长毛、发软、变味。

西红柿保鲜

2、西红柿

保鲜方法:挑选完好、没有磕碰过、五六分熟的西红柿,不用水洗,直接放入塑料袋中,口扎紧,置于阴凉处。每天打开口袋一次,通风换气5分钟。如袋内有水蒸气,应擦干后扎紧。

提示:西红柿会逐渐成熟,一般可维持30天左右。

茄子保鲜

3、茄子

保鲜方法:不能用水冲洗,用保鲜膜包好放在阴凉通风处,避免磕碰、受热。

提示:茄子表皮覆盖的蜡质有保护作用,一旦蜡质层被冲刷掉或受机器损害,就容易受微生物侵害而腐烂。

豆角保鲜

4、豆角

保鲜方法:洗净后用开水焯一下,晾干再装进保鲜袋,尽量挤出空气扎紧口袋,放进冰箱冷冻室。

提示:豆角含有的生物碱对人体有害,在焯水过程中被溶解。如此保存一个月依然翠绿鲜嫩,且原有风味不会被破坏。

青椒保鲜

5、青椒

保鲜方法:不要用水冲洗,用保鲜膜包好放在阴凉通风处保存。

提示:青椒的贮存温度为7℃~8℃,不宜在冰箱中久存,否则会变黑、变软、变味。

绿叶蔬菜保鲜

6、绿叶菜

保鲜方法:将叶片喷点水,用旧报纸包起来,根部朝下直立放进冰箱。

提示:菠菜、油菜之类的绿叶蔬菜通常无法久放,如果直接放入冰箱冷藏,很快就会变黄、湿烂。

土豆保鲜

7、土豆

保鲜方法:保存前不要清洗,放进纸箱,覆盖旧衣服遮光,置于阴凉通风处。还可以将几个土豆与一个苹果放在一起,能够抑制土豆发芽。

提示:土豆适宜低温保存,低于0℃容易冻坏,高于5℃时又容易发芽,发了芽的土豆会产生有毒的龙葵素。

西兰花保鲜

8、西兰花

保鲜方法:切成小块后用水稍稍烫过,沥干后晾凉,放入塑料袋中,最后装进冷冻室冷冻即可。

提示:西兰花不能烫的太熟,否则可能会烂掉。

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